TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ – TINH HOA ĐẤT TRỜI

TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ – TINH HOA ĐẤT TRỜI

Trong cái se lạnh vùng cao, vén làn mây mù mờ ảo, Hà Giang hiện ra đích thực là một bức tranh thủy mặc hùng vĩ cùng nền văn hóa đa sắc màu. Nhắc đến Hà Giang ai cũng nghĩ ngay đến những cánh đồng hoa tam giác mạch trắng xóa, những đồi lúa vàng ươm, những cung đường đèo ngoạn mục. Một lần đến với Hà Giang để đặt chân lên Cột cờ Lũng Cú nơi địa đầu nước Việt chắc chắn là trải nghiệm thiêng liêng mà ai cũng muốn có trong đời.

Mỗi miền quê đều cho ít nhất một đặc sản, Hà Giang cũng không nằm ngoại lệ. Cháo Ấu tẩu, Bánh Tam giác mạch, Thắng cố… và một thứ mà bất cứ ai đã từng đến nơi đây, từng được thưởng thức thì sẽ không thể nào quên đó chính là Trà Shan Tuyết Cổ thụ.

Những gốc Chè Shan Tuyết hàng trăm năm tuổi

Trà Shan Tuyết/Trà cổ thụ hay gọi đầy đủ là Trà (chè) Shan Tuyết cổ thụ, những búp trà được hái từ những cây chè cổ thụ cao từ vài mét đến những cây hơn chục mét sống trên những vùng núi cao Tây Bắc có độ cao từ 1500m - 2500m so với mực nước biển. Búp Chè Shan Tuyết "mập" màu trắng xám, dưới lá trà có phủ một lớp lông tơ mịn, trắng nên người dân gọi là Chè Tuyết. Khi pha, nước trà có màu vàng sánh như mật ong, hương vị đặc trưng cho loại trà này chính là tiền chát, hậu ngọt rất sâu, trà được chế biến thao phương pháp thủ công truyền thống của người Dao, người H'Mông.

Không như những loại Chè khác, những gốc chè Shan Tuyết cổ thụ có gốc cây to, vỏ cây trắng mốc, có gốc to đến hai ba người ôm. Cây có chiều cao khác nhau có cây 2m, 3m, 5m, có những cây lên đến hàng chục mét… Đúng như cái tên của Chè, các cây chè đều có tuổi thọ rất cao, phần lớn các cây đều trên 100 năm tuồi, có những cây Cổ thụ có tuổi thọ trên 500 tuổi, thậm chí có cây lên đến 1000 năm tuổi.

Cây Trà Shan Tuyết, tên khoa học là Camellia taliensis (người miến Bắc hay gọi là Cây chè tuyết hoặc cũng có thể gọi là Cây trà (chè) Shan tuyết), đây là loại cây mọc hoang từ nghìn năm trước ở vùng núi phía Bắc nước ta. Chính vì lẽ này mà người ta gọi nó với cái tên cổ thụ, cái tên toát lên sự lâu năm, sống mãi với không gian, thời gian mà nó gắn bó với biết bao thế hệ con người Việt.

Trà (chè) Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang là một trong ba vùng được đánh giá là ngon nhất và lớn nhất cả nước với bạt ngàn những rừng trà cổ thụ. Ngoài ra còn một số vùng khác như: Trà (chè) shan tuyết Mộc Châu, Trà (chè) Shan tuyết Tây Côn Lĩnh, Trà (chè) cổ thụ Lai Châu,...

Hà Giang không chỉ là điểm đến nổi tiếng với những dãy núi cao nghìn mét mà còn được biết đến với rừng trà (chè) cổ thụ trăm năm. Trà shan tuyết cổ thụ Hà Giang được xem là một trong những loại cây quý hiếm, cần được giữ gìn và phát huy...
Hà Giang còn nổi tiếng khi nhắc đến Vùng núi Lùng Vài và điều đầu tiên mà người ta quan tâm nhất đó là những cây trà Shan Tuyết cổ thụ lâu đời, đây không chỉ là đặc sản mà còn là người bạn, là linh hồn của người dân nơi đây. Những cây trà Shan Tuyết  ở đây không biết có tự khi nào, đến những già làng cũng thốt ra một câu: “Từ lúc cha sinh mẹ đẻ đến giờ thì đã thấy nó sừng sững thế rồi”. Thật vậy, không ai biết được chính xác loại trà này có từ khi nào, nhắc đến trà Shan Tuyết phải nói đến sự trường tồn của thời gian, những cây trà nơi đây hàng trăm năm tuổi trải qua rất nhiều thế hệ con cháu, những cây lâu năm thân to, 2 – 3 vòng tay ôm không hết, những cây cao hàng chục mét, tán lá rộng, mọc theo từng khóm, những tán cây trà cổ thụ như chở che, ôm trọn những mái nhà nhỏ của bản Phìn Hồ.

Trà shan tuyết Hà Giang vẫn cho bạn hương vị đặc trưng đó là tiền chát và hậu ngọt rất sâu nhưng vẫn mang 1 nét rất đặc trưng bởi hương thơm của nó.

Trà Shan Tuyết cổ thụ không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn được xem là một bài thuốc quý với giá trị dinh dưỡng cao, chống được rất nhiều bệnh tật nhờ vào các chất & vitamin có trong trà...Trước khi đến với công dụng của trà (chè) shan tuyết, cùng điểm qua một số thành phần dinh dưỡng chính có trong từng búp trà:

• EGCG: Là chất chống oxy hóa tự nhiên có trong những búp trà shan tuyết cổ thụ, chất này giúp tinh thần minh mẫn, chống stress, giảm được mệt mỏi, căng thẳng.
• Các Vitamin/tiền sinh tố A, B2, B3, B5, C. Vitamin A, B cùng các acid amin, amino acids giúp chắc xương, chống lão hóa. Các vitamin C, P giúp bài tiết cholesterol.
• Một số hợp chất quý có trong các loại trà (chè) cổ thụ này là thein, tanin, đặc biệt là các chất polysaccharide có tác dụng cản trở lượng đường glucos.
• Hỗ trợ và kích thích máu bơm đến các bộ phận một cách đầy đủ hơn.
• Tinh dầu và các axít đi cùng tinh dầu: Acetic, butyric, cafeic, caproic, palmitic, propionic, valeric…
• Các nguyên tố vi lượng: đặc biệt là kali và fluor.

Trà Shan Tuyết là một trong những loại trà thuộc nhóm trà xanh giàu dược tính nhất. Uống trà shan tuyết mỗi ngày giúp bạn cải thiện sức khỏe, phòng ngừa rất nhiều bệnh tật khác, đặc biệt rất tốt cho cao tuổi, người trung tuổi và cả những thanh thiếu niên. Một số tác dụng nổi bật như sau:

• Tim mạch: phòng chống hiệu quả các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, tai biến, chống co thắt van tim, các chứng cao huyết áp ở người cao tuổi, xơ vữa động mạch.
• Máu huyết:  kích thích lượng máu bơm đến các cơ quan một cách đầy đủ, tránh một số bệnh như cao máu, đường máu, nhiểm khuẩn, thiếu máu.
• Đường huyết: trà shan tuyết rất tốt cho người bệnh tiểu đường, giúp giảm và ổn định lượng đường lưu thông trong cơ thể. 
• Mỡ máu: có thể nói trà cổ thụ là "khắc tinh của mỡ máu", hãy uống trà cổ thụ đều đặn mỗi ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng đào thải lượng mỡ tích tụ trong cơ thể. Vì thế trà (chè) shan tuyết giảm cân vô cùng hiệu quả.
• Lợi tiểu, bài trừ độc tố: uống trà kết hợp cùng nước lọc hằng ngày giúp đào thảo độc tố ra ngoài, thông tiểu, mát gan.
• Xương: chống lão hóa, giúp xương chắc khỏe, tăng cường tuổi thọ, da dẻ hồng hào.
• Tinh thần: giúp tinh thần sản, minh mẫn, chống stress và làm việc hiệu quả.

Bên cạnh đó, trà shan tuyết cổ thụ còn phù hợp cho mọi lứa tuổi: người già, trung niên, trẻ em trên 3 tuổi, đều rất tốt, ngoài ra trà còn rất tốt cho việc giữ răng chắc khỏe, chống sâu răng ở trẻ nhỏ.

Những cô gái H’Mông thu hoạch Chè Shan Tuyết cổ thụ

Nhận thấy được giá trị và tiềm năng của Chè Shan Tuyết cổ thụ, Công ty Cổ phần Đầu tư Bất động sản Uniland (nay là Công ty Cổ phần Tập đoàn Đầu tư Uniland) đã kết hợp với Lãnh đạo địa phương, bà con đồng bào ba thôn Nà Thác, Khuổi My, Lùng Vài, xã Phương Độ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang để cho ra Sản phẩm Trà Shan Tuyết cổ thụ nhãn hiệu UNILAND.

Hình ảnh Chủ tịch HĐQT và nhân viên Công ty Cổ phần Tập đoàn Đầu tư Uniland và chính quyền địa phương tại Vườn trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang